La Intendencia de San José realizará durante octubre nuevas instancias descentralizadas para obtener el carné de manipulación de alimentos, con pruebas previstas en seis localidades del departamento. La primera será el martes 6 en Ciudad del Plata y el calendario se extenderá hasta el martes 27, cuando se desarrollará la última jornada en Ecilda Paullier.
La propuesta permite que trabajadores y emprendedores vinculados con la elaboración, almacenamiento, transporte o comercialización de alimentos puedan realizar el procedimiento en distintos puntos del territorio, sin concentrar todas las instancias en la capital departamental.
Seis localidades durante octubre
El cronograma comenzará el martes 6, a las 10:00 horas, en la Biblioteca de Ciudad del Plata, ubicada sobre Ruta 1 vieja, km 26.500.
El martes 13 habrá dos pruebas: a las 10:00 horas en el Club Social El Asador de Libertad, en 25 de Agosto 777, y a las 12:30 en el salón comunal de Rodríguez, en Arena esquina Diego Lamas.
Rafael Perazza tendrá su instancia el viernes 16, a las 10:00 horas, en el Club de Abuelos, sobre calle 1810 entre Ruta 1 vieja y Florida. El martes 20, también a las 10:00, será el turno de San José de Mayo, en el Espacio Cultural de 18 de Julio 509 esquina Treinta y Tres.
El calendario finalizará el martes 27, a las 10:00, en el Espacio Cultural de Ecilda Paullier, ubicado en Zorrilla de San Martín 1292 esquina presbítero Pedro Degiovanangelo.
Inscripción, requisitos y prueba
Las inscripciones se reciben de lunes a viernes, de 9:00 a 15:00 horas, en la Dirección General de Gestión Ambiental y Salud de San José de Mayo, los municipios de Rodríguez y Libertad y las oficinas administrativas de Ciudad del Plata y Rafael Perazza.
Para anotarse se requiere presentar fotocopia de la cédula de identidad, fotocopia del carné de salud y una fotografía tipo carné actualizada y a color. El trámite tiene un costo de $ 623 y el documento obtenido mantiene una vigencia de tres años.
Cada jornada incluye una charla informativa y posteriormente una prueba escrita. La evaluación se corrige en el lugar y quienes la aprueban reciben el carné en el momento. En caso de no alcanzar la aprobación, existen hasta dos nuevas oportunidades para rendir la prueba sin volver a pagar.
La capacitación de quienes trabajan en contacto con alimentos constituye un componente de la seguridad alimentaria. El Reglamento Bromatológico Nacional establece requisitos de higiene para la manipulación y dispone que las empresas alimentarias deben instruir al personal involucrado, mientras que el Ministerio de Salud Pública incluye entre los aspectos centrales de formación la prevención de enfermedades transmitidas por alimentos, la higiene personal, las condiciones de los establecimientos y el manejo seguro durante la elaboración.
